面筋測定儀，單頭用于糧食加工、計量部門測定面粉、小麥粉中面筋含量、面筋指數、面筋持水率。技術指標執行國標GB/T 5506.2-2008及SB/T10248-95。
使用面筋測定儀的各種優勢：
1.快速。用手工方法測定面粉面筋大約要40min,而用托普儀器的面筋測定儀同時測定兩個樣品，測定時間僅15min；
2.準確。因是自動測定，排除了人為因素，用手工方法測定面粉，同一份樣品雙試樣誤差為1%，而用面筋測定儀重復誤差小于0.5%；
3.評價質量。用手工采用面筋球拉伸法，根據面筋拉伸長度和人對“筋力”的感覺進行判斷，無法定量，而用面筋洗滌儀，用離心法測定面筋指數，可較正確地評價面筋質量。利用
面筋儀可快速測定面筋含量和質量，有利于面粉廠及時判斷原料質量，了解生產過程中的質量變化，隨時反饋質量信息，以便通過工藝或設備的調整，保證出廠面粉質量。
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