油脂煙點儀----煙點是指在條件下油脂經加熱至逸出分解物時，shouxian發覺到發煙時的溫度。煙點不合格是指油脂在加熱過程中未達到某一規定溫度時即持續產生少量青煙。產生煙氣的物質大多是引起臭味的低ji醛酮、游離脂肪酸、不飽和碳氫化合物等，油脂中游離脂肪酸的含量愈高，煙點愈低。因此，經過脫臭后可大大提高油脂煙點。但僅靠脫臭是不夠的，bi須貫穿油脂加工的整個過程。
油脂煙點儀操作方法
將油或熔化了的脂肪樣品，小心裝入樣品杯中，使其液面恰好在裝樣線上，并調節儀器的位置，使火苗集中在杯底部的中央，將溫度計垂直地懸掛在杯子中央，水銀球離杯底約6mm處。迅速加熱樣品到發煙點前42℃左右，然后調節熱源，使樣品升溫速度為5～6℃/min，發煙點指樣品出現少量煙，同時繼續有淺蘭色的煙冒出時的溫度，借助100W燈光看發煙時的溫度， 即為煙點。雙試驗允許差不超過2℃，求其平均數即為試驗結果，測定結果取小數點后位。
油脂煙點儀的詳細介紹
HLY-III油脂煙點儀是依據國家標準GB/T20795-2006《植物油脂煙點測定》第5條“**法目視測定方法”研制的用于測定植物油脂煙點的專用儀器，適用于質量監督、進出口檢驗、油脂加工、油脂儲運、食品加工、科研、農業育種、學校等需對植物油脂煙點測定的部門。樣品被加熱后產生煙霧，當觀測到有少量、連續帶藍色的煙（油脂中熱分解物）時，讀取溫度計指示的溫度，按加熱/鎖定鍵，儀表表頭的上部顯示數即為煙點。該儀器結構簡單直觀，價格便宜。
油脂煙點儀的技術參數（執行GB/T20795-2006標準）：
1.雙試驗誤差≤2℃
2.結果輸出方式：目視溫度計和數字顯示
3.電源：交流（220±22）V，50Hz
4.工作環境：溫度（0～40）℃，相對濕度≤80%RH
5.外形尺寸：450×600×900（L×W×H）mm
6.重量：23kg