面筋测定仪的工作原理与参数指标|杭州大吉光电仪器有限公司

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技術文章

面筋測定儀的工作原理與參數指標

面筋測定儀運作原理：

10g面粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成面團，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋。在離心作用下，按SB/T10248-95規定的方法，就可計算出濕面筋含量及面筋指數。

面筋測定儀技術參數

1、攪拌器轉速 120±2r/min
2、離心轉速 6000±5r/min
3、離心運作時間 1min
4、面筋含量兩次測定結果之差不大于1.0%。
5、面筋指數在指數70-100之間，兩次測定結果允許差不超過11個單位；在指數70以下，兩次測定結果允許差不超過15個單位。
6、運作電壓 AC220V±5% 50Hz
7、外形尺寸 400×300×240mm
8、重量 16Kg

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