面包體積測定儀還配有中文Windows軟件操作系統，通過對話程序來指導操作人員操作，使操作人員一看就會。在粉質測試期間，計算機自動跟蹤記錄粉質曲線參數，較后將標有評價點的粉質曲線及分析結果打印出來，同時將測試結果貯存在軟盤或硬盤內以備用。通過鍵盤操作可以選擇不同的評價方法，或同標準粉質曲線進行對比。同時還可按不同面粉質量的要求，操作人員可定義主曲線，并規定各分析指標的限值，來評價測試結果。 面包體積(ji)測(ce)定儀用(yong)途：
1．選(xuan)育品(pin)種：農(nong)(nong)科院、農(nong)(nong)學院等(deng)農(nong)(nong)作物(wu)研究部門用于評價小麥的加工品(pin)質。
2．以質論價(jia)：糧庫和面粉加工廠(chang)為了(le)確保收購小(xiao)麥(mai)優價(jia)，可取小(xiao)樣經(jing)實驗磨磨粉，用粉質儀測定(ding)小(xiao)麥(mai)的(de)質量，根據(ju)測定(ding)數據(ju)定(ding)價(jia)。并對收購的(de)小(xiao)麥(mai)按質進行分倉儲存。
3. 選(xuan)購(gou)小(xiao)麥(mai)：面(mian)粉(fen)(fen)廠為(wei)了(le)購(gou)進適合生產要求的(de)(de)(de)高質量小(xiao)麥(mai)，取1－2公(gong)斤小(xiao)麥(mai)樣品，行實(shi)驗磨粉(fen)(fen)，用磨得的(de)(de)(de)面(mian)粉(fen)(fen)測定面(mian)筋數量和(he)質量，降落(luo)數值，以及粉(fen)(fen)質和(he)拉伸(shen)曲(qu)線等項目。根據(ju)測定數據(ju)選(xuan)購(gou)質優價廉的(de)(de)(de)小(xiao)麥(mai)。對購(gou)進的(de)(de)(de)小(xiao)麥(mai)進行分倉儲存。在(zai)激烈競爭(zheng)的(de)(de)(de)形勢下，用實(shi)驗磨粉(fen)(fen)機事xian選(xuan)擇小(xiao)麥(mai)顯得尤為(wei)重要。
4. 指導(dao)配(pei)(pei)麥(mai)配(pei)(pei)粉(fen)：面(mian)粉(fen)廠根據市場的(de)需求，選擇兩種或(huo)幾種小麥(mai)混合(he)，用(yong)實驗磨粉(fen)機(ji)磨粉(fen)，然后對所得面(mian)粉(fen)進行常規化驗和粉(fen)質測試(shi)，選擇較合(he)理(li)、較經(jing)濟的(de)搭配(pei)(pei)，用(yong)于指導(dao)生產(chan)。也可以對各種不(bu)同小麥(mai)分別磨粉(fen)，再進行配(pei)(pei)粉(fen)或(huo)添加改(gai)良劑。這是保證面(mian)粉(fen)質量穩定的(de)一種較好(hao)的(de)方(fang)法。
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