油脂煙點測定儀是依據國家標準GB/T20795-2006《植物油脂煙點測定》第5條“**法目視測定方法”研制的用于測定植物油脂煙點的專用儀器，適用于質量監督、進出口檢驗、油脂加工、油脂儲運、食品加工、科研、農業育種、學校等需對植物油脂煙點測定的部門。 樣品被(bei)加熱后產生煙霧，當觀測到有少量(liang)、連(lian)續帶藍色的(de)煙（油脂中熱分解物）時，讀取溫(wen)度(du)計指示的(de)溫(wen)度(du)，按加熱/鎖定(ding)鍵，儀表(biao)表(biao)頭的(de)上部顯示數即為煙點(dian)。該(gai)儀器結構簡單直(zhi)觀，價格便(bian)宜。
這(zhe)(zhe)款(kuan)儀器的(de)誤差(cha)比(bi)較(jiao)的(de)小，雙試驗誤差(cha) ≤2℃。在(zai)較(jiao)終結(jie)果的(de)輸(shu)出(chu)方式(shi)有目視溫度計(ji)或者是(shi)數字直(zhi)接顯示，這(zhe)(zhe)樣避免了(le)在(zai)測試過程中因為數據讀取的(de)誤差(cha)。在(zai)使用這(zhe)(zhe)款(kuan)儀器的(de)時候，較(jiao)好是(shi)在(zai)溫度（0～40）℃，相對(dui)濕度≤80%RH的(de)時候進行操作，操過這(zhe)(zhe)個范圍將會影(ying)響結(jie)果的(de)測量，同時也會影(ying)響它的(de)壽命。
使用油脂煙(yan)(yan)點測定儀的(de)(de)(de)時候還有一個原因會導(dao)致誤差的(de)(de)(de)出現。在觀測到有少(shao)量、連續帶藍(lan)色的(de)(de)(de)煙(yan)(yan)（油脂中熱分(fen)解物）這個時候進行讀取，還是(shi)有的(de)(de)(de)誤差。
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