一．試樣制備(bei)
（1）小麥試樣：取平均樣品200～300g去(qu)雜，在(zai)粉(fen)碎機中(zhong)磨碎，當留(liu)存在(zai)710μm不超(chao)過(guo)1%時可棄去(qu)篩上物(wu)，充分(fen)混勻篩下物(wu)，備用。
（2）小麥粉試樣：用800μm篩(shai)篩(shai)理使成塊(kuai)小麥粉分散均勻，備用。
二．試樣水分含(han)量測定：
三．稱(cheng)樣
（1）稱樣量(liang)(liang)(liang)bi須(xu)按試(shi)樣水分含(han)量(liang)(liang)(liang)進行(xing)計算，試(shi)樣在加入25ml水后，其干物質與(yu)總水量(liang)(liang)(liang)（包(bao)括(kuo)試(shi)樣中的(de)含(han)水量(liang)(liang)(liang)）之比為一常數(shu)，在試(shi)樣含(han)水量(liang)(liang)(liang)為15.0%時，試(shi)樣量(liang)(liang)(liang)為7.00g（到0.05g）；試(shi)樣含(han)水量(liang)(liang)(liang)高于(yu)或低于(yu)15.0%時的(de)稱樣量(liang)(liang)(liang)，見(jian)下表**列。
（2）如要使不同(tong)試(shi)樣(yang)測(ce)定的(de)降落值的(de)差距增大，可將稱樣(yang)量(liang)改為(wei)相當于(yu)含(han)水量(liang)為(wei)15.0%時試(shi)樣(yang)量(liang)為(wei)9.00g的(de)量(liang)，見下表第三(san)列。
四．測定將(jiang)稱好的(de)試樣到(dao)入(ru)粘度(du)管(guan)(guan)內，并將(jiang)粘度(du)管(guan)(guan)及試樣傾斜成450角(jiao)，再用加液(ye)器或吸液(ye)管(guan)(guan)加入(ru)25ml（20±5）0C的(de)水，立即蓋緊橡(xiang)皮(pi)塞，用手連續(xu)猛烈搖動(dong)20次(ci)，bi要時可增加搖動(dong)次(ci)數，得到(dao)均(jun)勻無粉狀物(wu)(wu)的(de)懸(xuan)浮(fu)(fu)液(ye)。取下(xia)橡(xiang)皮(pi)塞，立即將(jiang)攪拌器插入(ru)粘度(du)管(guan)(guan)中(zhong)，并將(jiang)管(guan)(guan)壁上粘著(zhu)的(de)懸(xuan)浮(fu)(fu)物(wu)(wu)推入(ru)懸(xuan)浮(fu)(fu)液(ye)中(zhong)。
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