一．試樣制備(bei)
（1）小麥(mai)試樣(yang)：取(qu)平均樣(yang)品200～300g去雜，在粉碎機中磨碎，當留存在710μm不超(chao)過1%時可(ke)棄去篩上(shang)物(wu)，充分混勻篩下物(wu)，備用(yong)。
（2）小麥(mai)(mai)粉試樣：用800μm篩(shai)(shai)篩(shai)(shai)理使成塊小麥(mai)(mai)粉分散均勻，備用。
二．試(shi)樣(yang)水分含量(liang)測定：
三．稱樣(yang)
（1）稱樣(yang)量(liang)bi須(xu)按試樣(yang)水(shui)(shui)(shui)分含(han)(han)量(liang)進行(xing)計算，試樣(yang)在加入25ml水(shui)(shui)(shui)后，其干物質與總(zong)水(shui)(shui)(shui)量(liang)（包(bao)括試樣(yang)中的含(han)(han)水(shui)(shui)(shui)量(liang)）之比為(wei)一常數，在試樣(yang)含(han)(han)水(shui)(shui)(shui)量(liang)為(wei)15.0%時，試樣(yang)量(liang)為(wei)7.00g（到0.05g）；試樣(yang)含(han)(han)水(shui)(shui)(shui)量(liang)高于或低于15.0%時的稱樣(yang)量(liang)，見下表(biao)**列。
（2）如要(yao)使不(bu)同試樣(yang)測定的(de)降落(luo)值的(de)差(cha)距增大，可將(jiang)稱(cheng)樣(yang)量(liang)改(gai)為相當于含水(shui)量(liang)為15.0%時試樣(yang)量(liang)為9.00g的(de)量(liang)，見下表(biao)第三列(lie)。
四．測定將稱好的試樣到入粘度管內，并將粘度管及試樣傾斜成450角，再用加液器或吸液管加入25ml（20±5）0C的水，立即蓋緊橡皮塞，用手連續猛烈搖動20次，bi要時可增加搖動次數，得到均勻無粉狀物的懸浮液。取下橡皮塞，立即將攪拌器插入粘度管中，并將管壁上粘著的懸浮物推入懸浮液中。
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