煙點是油脂在空氣中被加熱時對其熱穩定性進行衡量的指標之一。它是指油脂試樣在避免通風及備有特殊照明的實驗裝置中進行加熱，當發出稀薄連續的藍煙時的溫度。煙點的產生是由于存在一些相對低沸點的物質引發的。現今油脂煙點值是評定油脂品質的重要指標，該項目是品質檢測過程中的重要檢測項目。油脂煙點的檢測可使用 植物油脂煙點測定儀 來進行快速準確的進行測定分析。
植物油脂煙點自動測定儀是依據國家標準GB/T20795-2006《植物油脂煙點測定》中第五條“**法目視測定方法”研制的檢測植物油脂煙點的專用儀器。適用于質量監督、進出口檢驗、油脂加工、油脂儲運、食品加工、科研、農業育種、學校等需對植物油脂煙點測定的部門。雖說植物油脂煙點自動測定儀在測定的過程中，能夠準確快速的進行測定分析，但是在使用的過程中依舊會存在一些使用上的故障，通過長期的試驗將故障的總結在一起，并將故障進行分析解決。
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